蛋塔一早起來好冷喔!跟小丸躲在被窩裡不太想出來, 直到慶仔叫著說都濕答答了,他又尿的整個衣服跟褲子都濕掉了, 我才依依不捨的從被窩裡起來 整理好了每個早上的例行公事也打裡好了自己, 就問小丸我們今天做什麼好呢? 了一會不是很想出門耶,不然我們來做蛋塔好了你覺得如何? OK! 先將所有材料準備好,首先先做蛋塔皮好了! 蛋塔做法分為兩個部分, 蛋塔皮跟蛋塔水, 我們就從蛋塔皮做起 蛋塔皮材料(約27個): 奶油220公克 糖粉110公克 全蛋1顆 低筋麵粉430公克 cake flour香草精少許 vanella extract做法:1. 先將奶油適溫軟化後薑糖粉混合攪拌再加入蛋繼續拌2. 加入麵粉跟香草精攪拌均勻,再取出放入蛋塔模子中用手指壓入模中**低筋麵粉也可改用中筋麵粉製作**記得蛋塔皮厚度要一致,以免有的烤焦有的沒熟透**不想太甜的人可以自己將糖粉減少個1/3的量 蛋塔水材料:牛奶200克水300克白砂糖170克鹽少許香草精少許蛋4個蛋黃6顆蛋塔水做法:1. 將牛奶,水,糖,鹽,香草精加熱攪拌直到糖融化即可關火2. 加入全蛋及蛋黃攪拌均勻,過篩最後蛋塔製作步驟:1. 將蛋塔水過篩就可倒入蛋塔皮中, 約8-9分滿再入烤箱烘烤2. 烤箱溫度170度C(350度F)烤約20-25分鐘,直到蛋塔水變布丁的硬度就可以出爐了
3
全站熱搜
留言列表